大豆新煮意@Soyjoy大豆甜品製作班~ (附食譜)

Soyjoy大豆果滋棒相信大家都有所認識

但大家又知吾知Soyjoy名字的由來?

原來名字中的 "SOY" = "大豆" 而 "JOY" = "歡樂"

亦表示 “ Eating Soy with Joy” 即「開心地享用大豆」的意思

而Soyjoy兩字發音鏗鏘、輕快及富節奏感，散發SOYJOY所蘊含的開心氣氛

 

早前mag出席了Soyjoy x Sogo Club的大豆甜品製作班

除對Soyjoy有更深的認識外，還學習以大豆製作蛋糕呢~

原來大豆是唯一一種植物蛋白可提供大量人體所需之胺基酸

研究指出大豆所含的大豆蛋白質、大豆異黃酮及大豆纖維對人體 保健有很大功效

1. 大豆蛋白質 - 有助降低膽固醇、保持血管柔軟及調整血壓，進而預防心臟病

2. 大豆異黃酮 - 有助降低癌症的發生機會率(如乳癌, 子宮頸癌,前列腺癌及腸癌) 

   有助預防骨質流失、抗氧化及舒緩女經期及更年期引致的不適症狀等

3. 大豆纖維 - 能改善腸道等問題，促進腸道蠕動及提升腸道健康

而Soyjoy更破天荒採用全大豆粉(非基因改造大豆)作為原材料

以革命性的「棒」狀形態出現

輕便式獨立包裝讓大家可隨時隨地攝取到大豆的豐富營養

而條Soyjoy大豆果滋棒都是以50粒非基因改造大豆製成

其GI 值( Glycemic Index 升糖指數)為27- 41屬偏低，可加飽肚感，避免過量進食

每支熱量更低至105 -114卡路里，作為餐與餐之間的小食

亦吾怕會肥呢~

自2007年11月登陸香港以來，Soyjoy大豆果滋棒一直大受歡迎

單單在香港的累積銷量已衝破三百五十萬條

至今Soyjoy已推出共6款不同口味

分別為香蕉、士多啤梨、葡萄杏仁、朱古力香橙、杏桃、 山楂

必有一款啱你口味~

 

了解完Soyjoy的資料，係時候大展拳腳了~

今次要整的是"大豆士多啤梨海綿蛋糕"

 

材料︰
海綿蛋糕部份

蛋黃                80g

蛋白               120g

糖                  100g

麵粉                90g

大豆粉             12g

牛油                20g

 

大豆忌廉部份

忌廉              500g

糖                   25g

大豆粉             50g

煉奶                65g

士多啤梨         半盒

 

做法:

海綿蛋糕製作時間較長，所以先由海綿蛋糕開始

1) 先將糖加入蛋白以電動打蛋器打至企身，再加入蛋黃拌勻

2) 把已混合的大豆粉和麵粉加入蛋醬中，再加入已溶的牛油拌勻

3)最後將粉漿倒入蛋糕模內，放入已預熱的焗爐內以190度焗15分鐘

大豆忌廉可以說是最容易的Step

點解? 呵呵~ 因為全由機器負責ma!

只需將忌廉、糖、大豆粉、煉奶混合打起便可

 

說時遲那時快，原來蛋糕已經焗起並放涼了~

1)先將蛋糕從餅模中取出，並切去面層金黃色的部份

2)再將蛋糕橫向切成兩半

3)在其中一片蛋糕上唧一層忌廉，再鋪上士多啤梨及其他生果後再唧上忌廉

4) 蓋上另一片蛋糕，於面層唧上少許忌廉，最後以士多啤梨及其他水果作裝飾

5)當然吾小得既就係加上Soyjoy作為主要裝飾啦~

 

經過一輪手忙腳亂，mag親手做出的大豆士多啤梨海綿蛋糕總算大功告成

每人都可以帶走自己親手做的蛋糕回家呢~

外表雖然吾係太吸引，不過好好味ka~

 

 

除蛋糕外，還有禮物帶走呢~

想跟mag一樣親手製作大豆甜品?

而家有機會喇~!

想了解更多Soyjoy的資料可到以下︰

Soyjoy網站︰http://www.soyjoy.hk

 

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