mag ❤ 愛分享。愛隨想: [杏花‧火鍋] 令人一再回味的特式湯底火鍋 ~

可能是受家中男人影響吧，近年開始迷上了火鍋(打邊爐)
不管什麼季節，只要癮起就呼朋結黨吃個夠

聞說位於觀塘"杏花火鍋"的湯底吾錯，且火鍋料亦夠新鮮
一於相約一聚好友去試試

打邊爐最重要的就是湯底
杏花火鍋就有12款不同的滋潤湯鍋以供選擇
今次大夥兒就選了其中2款湯底來試試

火鍋前先來個日式刺身拼盆開開胃 ~ 併盆由三文魚、甜蝦、北寄具、蟹棒、象拔蚌等刺身組成
刺身頗為鮮甜，且份量不太多，足以醒胃之餘又不會吃飽

個人重點推介這款胡椒豬肚雞鍋 ~ 將一整隻雞塞入原個豬肚內

加入白胡椒粒餚成的湯底，喝起來帶有淡淡胡椒香，既暖身又暖胃

還有驅寒、去濕消腫的功效，很適合經常坐於冷氣房間的OL

用來餚湯的湯料都不容忽視，豬肚沒有怪怪的騷味，蘸點醬油味道就已很不錯

另一款的濃湯魚翅雞煲 ~ 湯頭又濃又香，且魚翅份量一點也不小

杏花四式滑 ~ 手打蝦滑、牛滑、墨魚滑及鯪魚滑，爽口彈牙

即炸魚腐大皇 ~ 一定要襯熱食的魚腐外脆內嫩，就算不點任何醬汁都好好味

本地手切肥牛 ~ 牛之愛好者一定要點這個本地手切肥牛

一口size 的本地手切牛肉切得片片均勻，牛味濃郁

食晒成碟都吾覺漏

牛之天地雜錦併盆 ~ 集安格斯手切肥牛、牛柳粒、牛展、牛胸爽、牛坑腩、牛柏葉併盆

當中的牛柳粒同牛展牛味濃郁，且一d都吾韌

即炸魚皮 ~ 無花無假的即炸魚皮，上碟時還是熱騰騰的

入口脆卜卜，連平日少食炸魚皮的mag都連食好幾塊

薑茶西米皮湯圓 ~ 絕對有驚喜的甜品，西米皮比煙韌吾漏，配上薑茶糖水底

有點想再來一客的衝動~

一直愛吃杏花樓的甜品，想不到做起火鍋來也毫不遜色

由其那胡椒豬肚雞鍋更是令人難忘，一上湯底便忍吾住連喝上2碗

再加上牛味極濃的本地手切肥牛，熱呼呼、脆卜卜的炸魚皮

到最後的薑茶西米皮湯圓，很滿足的一餐呢~

吾......下次試那一款湯底好呢 ?

杏花‧火鍋‧甜品 Hang Fa Hotpot & Dessert

地址︰觀塘鴻圖道50號寶冠大廈地鋪

電話︰3188 9794

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